AVANT GARDEN
Απέναντι απο το θέατρο Απόλλων, σε ένα κτήριο του 1830 και μια κατάφυτη αυλή, δημιουργήθηκε ένας κομψός και άνετος χώρος κατάλληλος για να φιλοξενήσει οίνο-γαστρονομικές εμπειρίες. Μοντέρνα δημιουργική κουζίνα με ελληνικές καταβολές, πρώτες ύλες που χειρίζονται με σεβασμό και αγάπη. Ιδανικό σημείο απο το πρωί με καφέ, ιδιαίτερα σνάκ για το μεσημέρι, ατμοσφαιρικό δείπνο και επιλεγμένα ποτά και κοκτειλ στη καρδιά της Ερμούπολης.
Ο CHEF
Η γαστρονομική διαδρομή του Κωνσταντίνου Μπουραντά ξεκινά απο πολυτελή ξενοδοχεία και εστιατόρια της Σαντορίνης και της Μυκόνου πρίν απο 22 χρόνια. Το μαγειρικό πάθος του τον οδηγεί σε βραβευμένα εστιατόρια σε Λονδίνο, Παρίσι και Βιέννη για επιμορφωτικές θητείες και ακολουθεί πολυετή παρουσία σε διακεκριμένες κουζίνες του Βελγίου.
ΤΟ ΤΑΞΙΔΙ
Αφήνωντας τις Βρυξέλλες για την γοητευτική Ερμούπολη και τη ποικιλία των κυκλαδίτικων προιόντων της δημιουργεί το Avant Garden σε ένα ιστορικό κτίριο με μια μαγική αυλή. Αναδεικνύει ντόπια υλικά συνδυάζοντας τεχνικές, φρεσκάδα και φινέτσα για να αποδόσει μοντέρνο κατανοητό φαγητό με άποψη.